RENCANA
USAHA
1. Nama Usaha : Rumah Ice Cream Inside
2. Ide Usaha :
Saya memilih
usaha ini karena saya hobby memasak dan selalu ingin membuat hal yang baru,
pada daerah ini pun belum terlalu banyak didirikan rumah ice cream. Rumah Es Krim Inside ini didirikan untuk menjawab kebutuhan pasar terkait tentang
rasa dan kenyamanan saat berbagi ceria bersama dengan seseorang yang disayangi.Menurut Standar Nasional
Indonesia (SNI 01-3713-1995), es krim adalah sejenis makanan semi padat yang
dibuat dengan cara pembekuan tepung es krim atau dari campuran susu, lemak
hewani maupun nabati, gula, dengan atau tanpa bahan makanan lain dan bahan
makanan yang diizinkan. Es
krim pertama dikenal luas oleh pelanggan yaitu dari image bahwa
es krim dinikmati sebagai lambang cinta dan persahabatan. Oleh sebagian orang,
kehadiran es krim membuat suasana menjadi lebih spesial. Oleh karena itu, Rumah Es Krim Inside sangat cocok sebagai tempat yang mendukung suasana
keceriaan hati tersebut.
3. Pemilihan
Dasar :
a. Pelanggan/calon
pelanggan :
1) Anak
Kecil
2) Pelajar
(SD, SMP, SMA)
3) Anak
Kuliah
4) Dewasa
5) Orang
Tua
b. Jumlah
Produk Sejenis yang tersedia di pasar sasaran
Di
daerah Cianjur kota sendiri terdapat 3 rumah ice cream, yaitu Rumah Ice Cream
Firty di dekat Ganesha Operation, Rumah Ice Cream Safina di Jalan Mesjid Agung,
dan Rumah Makan Ummi di Cikidang yang menyediakan Ice Cream Goreng.
c. Proyeksi
jumlah produk yang dapat disediakan
Dalam sehari Rumah Ice Cream Inside dapat menyediakan:
1) 700
Cup Ice Cream/hari
2) 100
Porsi Spaghetti/hari
3) 200
Gelas Juice/hari
4) 100
Gelas Milkshake/hari
d. Kekuatan/kelebihan
produk
1) Untuk
tempatnya sendiri strategis
2) Merupakan
makanan yang banyak digemari semua kalangan
3) Cara
penyajiannya berbeda dengan rumah ice cream lainya
4) Teksturnya
lembut, baik itu ice cream yang bersifat soft maupun yang bersifat hard
e. Kekuatan
utama pesaing
1) Lebih
dahulu dikenal masyarakat luas
f.
Kelemahan utama pesaing
1) Rata-rata
rumah ice cream lain lebih untuk remaja
2) Rasanya
masih kalah dengan rumah ice cream inside
3) Tekstur
dari ice cream itu sendiri itu semua lembut
4) Harga
lebih mahal
5) Cara
penyajiannya kurang menari
4. Pemasaran
a. Produk
No
|
Produk/Jenis-Jenis Produk
|
Karakteristik
|
1
|
Ice
Cream
|
Terdapat
rasa vanilla, chocholate, strawberry, ice cream goreng, Keren (kelapan duren),
brownies, wafel, pancake, banana split, klavanilla dan durian
|
2
|
Pasta
|
-Spaghetty
Bolognaise
-Spaghetty
Sosis Keju
|
3
|
Juice
|
Juice
Jambu
Juice
Sirsak
Juice
alpukat
Juice
orange
Juice
melon
|
4
|
Milkshake
|
Moccacino
coffee
|
b. Harga
pokok dan harga jual
No
|
Produk/Jenis
Produk
|
Harga
Produksi
|
Harga
Jual
|
Harga
yang ditawarkan Pesaing
|
|
1
|
Ice Cream
|
||||
Vanilla
|
Rp 5.000
|
Rp 6.200
|
Rp 6.500
|
||
Strawberry
|
Rp 5.000
|
Rp 6.200
|
Rp 6.500
|
||
Chocholate
|
Rp 5.000
|
Rp 6.200
|
Rp 6.500
|
||
Ice
cream goreng
|
Rp 9.000
|
Rp
11.000
|
Rp
11.500
|
||
Keren
(kelapa duren)
|
Rp 16.000
|
Rp
19.000
|
Rp
20.000
|
||
Pancake
|
Rp 10.700
|
Rp
13.000
|
Rp
13.500
|
||
Wafel
|
Rp 10.700
|
Rp
13.000
|
Rp
13.500
|
||
Brownies
|
Rp 10.700
|
Rp
13.000
|
Rp
14.000
|
||
Durian
|
Rp 8.500
|
Rp
10.000
|
Rp
11.000
|
||
Banana
split
|
Rp 8.500
|
Rp
10.000
|
Rp
13.000
|
||
klavanilla
|
Rp 9.000
|
Rp
11.000
|
Rp
10.000
|
||
2
|
Spaghetty
|
||||
Spaghetty
Bolognarse
|
Rp 8.500
|
Rp
10.000
|
Rp
15.000
|
||
Spaghetty
Sosis Keju
|
Rp 8.500
|
Rp
10.000
|
Rp
13.500
|
||
3
|
Juice
|
||||
Jambu
|
Rp 3.750
|
Rp 4.500
|
Rp 6.000
|
||
Sirsak
|
Rp 3.750
|
Rp 4.500
|
Rp 6.000
|
||
Melon
|
Rp 3.750
|
Rp 4.500
|
Rp 6.000
|
||
Alpukat
|
Rp 3.750
|
Rp 4.500
|
Rp 6.000
|
||
Orange
|
Rp 3.750
|
Rp 4.500
|
Rp 6.000
|
||
4
|
Milkshake
|
||||
Moccacino
|
Rp 7.500
|
Rp 9.000
|
Rp 8.500
|
||
coffee
|
Rp 7.500
|
Rp 9.000
|
Rp 9.000
|
||
5. Harga Menjual menggunakan metode penetapan
harga biaya plus (cost plus pricing)
a. Ice Cream rasa vanilla, chocholate,
strawberry. Biaya produksi 300 Cup/hari :
-
Biaya bahan baku Rp 900.000
-
Biaya tenaga
kerja Rp 150.000
-
Biaya lain-lain Rp 500.000 +
Jumlah
biaya Rp 1.550.000
Keuntungan
yang diinginkan 20 % dari total biaya. Sehingga harga seluruhnya : Rp.
1.550.000 + (20 %X Rp 1.550.000) = Rp 1.860.000 =Rp 6.200
300
b. Ice Cream pancake, wafel dan brownies . Biaya
produksi 150 Cup/hari :
-
Biaya bahan baku Rp 950.000
-
Biaya tenaga
kerja Rp 150.000
-
Biaya lain-lain Rp 500.000 +
Jumlah
biaya Rp 1.660.000
Keuntungan
yang diinginkan 20 % dari total biaya. Sehingga harga seluruhnya : Rp. 1.660.000+
(20 %X Rp 1.660.000) = Rp 1.920.000 = Rp 12.800= Rp 13.000
150
c. Ice Cream Goreng dan Klavanilla . Biaya produksi
100 Cup/hari :
-
Biaya bahan baku Rp 250.000
-
Biaya tenaga
kerja Rp 150.000
-
Biaya lain-lain Rp 500.000 +
Jumlah
biaya Rp 900.000
Keuntungan
yang diinginkan 20 % dari total biaya. Sehingga harga seluruhnya : Rp. 900.000+
(20 %X Rp 900.000) = Rp 1.080.000 =
Rp 10.800 = Rp11.000
100
d. Ice Cream Keren (Kelapa Keren) . Biaya
produksi 50 Cup/hari :
-
Biaya bahan baku Rp 150.000
-
Biaya tenaga
kerja Rp 150.000
-
Biaya lain-lain Rp 500.000 +
Jumlah
biaya Rp 800.000
Keuntungan
yang diinginkan 20 % dari total biaya. Sehingga harga seluruhnya :
Rp.
800.000+ (20 %X Rp 800.000) = Rp 960.000
= Rp 19.200 = Rp 19.000
50
e. Ice Cream Banana Split dan Durian. Biaya
produksi 100 Cup/hari :
-
Biaya bahan baku Rp 200.000
-
Biaya tenaga
kerja Rp 150.000
-
Biaya lain-lain Rp 500.000 +
Jumlah
biaya Rp 850.000
Keuntungan
yang diinginkan 20 % dari total biaya. Sehingga harga seluruhnya :
Rp.
850.000+ (20 %X Rp 850.000) = Rp 1.200.000
= Rp 10.200 = Rp 10.000
100
f. Harga
jual Spaghetty . Biaya produksi 100 Porsi /hari :
-
Biaya bahan baku Rp 200.000
-
Biaya tenaga
kerja Rp 150.000
-
Biaya lain-lain Rp 500.000 +
Jumlah
biaya Rp 850.000
Keuntungan
yang diinginkan 20 % dari total biaya. Sehingga harga seluruhnya :
Rp.
850.000+ (20 %X Rp 850.000) = Rp 1.200.000
= Rp 10.200 = Rp 10.000
100
g. Harga
jual untuk semua juice. Biaya produksi 200 gelas /hari :
-
Biaya bahan baku Rp 100.000
-
Biaya tenaga
kerja Rp 150.000
-
Biaya lain-lain Rp 500.000 +
Jumlah
biaya Rp 750.000
Keuntungan
yang diinginkan 20 % dari total biaya. Sehingga harga seluruhnya :
Rp
750.000+ (20 %X Rp 750.000) = Rp 900.000 = Rp 4.500
200
h. Harga
jual untuk Milkshake moccacino dan coffee . Biaya produksi 100 gelas /hari :
-
Biaya bahan baku Rp 100.000
-
Biaya tenaga
kerja Rp 150.000
-
Biaya lain-lain Rp 500.000 +
Jumlah
biaya Rp 750.000
Keuntungan
yang diinginkan 20 % dari total biaya. Sehingga harga seluruhnya :
Rp
750.000+ (20 %X Rp 750.000) = Rp 900.000 = Rp 9000
100
6. Tempat Usaha
Saya memilih usaha di Jalan Moch Ali
Cikidang-Cianjur, karena tempatnya strategis, dekat dengan keramaian, banyak
orang yang melewat ke daerah ini.
7. Media Promosi
Untuk
promosi saya menggunakan media Advertensi (Periklanan). Seperti menyebarkan
berupa bulletin, poster, pamflet dan sebagainya.
